2026年云南公務員考試常識積累：粗糧有哪些

　　2、高粱，這可是大家非常熟悉的，對于比較黏的我們可以用來釀酒，不黏的則可以作為糕點或是粥，而且它具有良好的止瀉作用。

　　3、蕎麥：蕎麥對于糖尿病的控制有著很大的幫助，而且可以降低人體血液中的膽固醇，降低血壓，對血管有著很好的保護作用。

　　4、薏米：薏米可是被譽為“世界禾本科植物之王”，它具有很高的營養價值，而且很容易被吸收，美容養顏，延年益壽。

　　5、玉米：它的口感不僅十分美味，而且它有著豐富的營養，它能夠治療水腫，小便不利，對于愛美的女生來說，也是減肥的佳品哦。

　　6、燕麥：燕麥中含有多種能夠降低膽固醇的物質，能夠幫助延緩細胞的衰老，改善血液的循環，燕麥也是多種食物的重要組成成分。

　　除了這些，還有糙米，紅薯，黃豆，黑豆，蠶豆，綠豆，赤豆，扁豆，豆腐等等。粗雜糧富含鐵、鎂、鋅、硒、鈣、維生素e、葉酸等微量元素。能降低膽固醇、預防心血管等疾病，能提供人體必需的大多數營養素，所以說五谷雜糧是最具營養價值的食物群。

吃粗糧到底又有哪些好處呢？

　　第一：預防疾病。

　　粗糧可以降血壓和加快腸道蠕動，幫助食物消化，這樣可以預防便秘和腸胃疾病。

　　第二：對身心健康有幫助。

　　現在很多人都知道吃粗糧很多好處，也有的人慢慢的開始吃粗糧，這樣也可以憶苦思甜，讓幸福感增加，對身心健康非常有幫助。

　　第三：促進新陳代謝。

　　粗糧可以影響熱量和蛋白質的消化，這樣可以促進新陳代謝，很多減肥的人也會經常吃一些粗糧，其實粗糧對減肥也是很有幫助的。

刷題鞏固

　　1、粗糧一般指大米、面粉以外的雜糧。以下關于粗糧的說法正確的是：

　　A. 粗糧膳食對預防肥胖、糖尿病、心血管疾病很有幫助

　　B. 吃粗糧需要多樣化，粗糧占全部主食的\比較適合

　　C. 粗糧中蛋白質含量極低，長期過量食用粗糧會使人營養不良

　　D. 粗糧中膳食纖維含量高，不同年齡階段的人都可以多吃

　　正確答案是 A

　　粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

　　A項正確，粗糧能夠增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險。

　　B項錯誤，《中國居民膳食指南》推薦，每人每天粗糧及全谷類制品攝入在50——100g 為宜（占主食的\）。如每天進食主食總量為 250g，則粗糧在 50g 左右即可。

　　C項錯誤，不同的粗糧所含蛋白質情況不同，燕麥富含蛋白質；豆類也富含蛋白質，且是優質蛋白，其余粗糧蛋白質含量比燕麥和大豆少。

　　D項錯誤，老年人由于胃腸功能減弱，吃粗糧過多會導致腹脹、消化吸收功能減弱，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負擔。而且營養素的吸收和利用率比較低，不利于小孩的生長發育。

　　故正確答案為A。

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