2021年云南公務(wù)員考試行測(cè)技巧：常識(shí)速記之化學(xué)知識(shí)點(diǎn)
本期為各位考生帶來了2021年云南公務(wù)員考試行測(cè)技巧：常識(shí)速記之化學(xué)知識(shí)點(diǎn)。相信行測(cè)考試一定是很多考生需要努力攻克的一道坎兒。行測(cè)中涉及的知識(shí)面之廣，考點(diǎn)之細(xì)，需要開始做到在積累的同時(shí)掌握一定的解題技巧。云南公務(wù)員考試網(wǎng)溫馨提示考生閱讀下文，相信能給考生帶來一定的幫助。
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常識(shí)速記之化學(xué)知識(shí)點(diǎn)
食品保存：為了防止食品受潮、變質(zhì)或變形，常在食品袋內(nèi)充入二氧化碳或氮?dú)?或在袋內(nèi)放干燥劑：生石灰、氯化鈣主要是吸水，鐵主要是吸收氧氣和水;或采取真空包裝。
雨后天清：夏日雷雨過后，人們會(huì)感到空氣特別清新，是因?yàn)樵陂W電時(shí)，發(fā)生了化學(xué)變化，空氣中的有些氧氣變成了臭氧。濃的臭氧很臭，具有很強(qiáng)的氧化能力，能夠漂白與殺菌。稀薄的臭氧會(huì)給人以清新的感覺。雷雨后，空氣中會(huì)彌漫著少量的臭氧，因此人們會(huì)感到空氣清新。
陳酒更香：白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置幾年后，乙醇就和白酒中較少的成份乙酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成的乙酸乙酯具有果香味。上述反應(yīng)雖為可逆反應(yīng)，反應(yīng)速度較慢，但時(shí)間越長(zhǎng)，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陳越香。
食物中的二氧化硫：二氧化硫是無機(jī)化學(xué)防腐劑中很重要的一位成員，它被廣泛地應(yīng)用于食品中，如制造果干、果脯時(shí)的熏硫;制成二氧化硫緩釋劑，用于葡萄等水果的保鮮貯藏等。二氧化硫在食品中可顯示多種技術(shù)效果，一般稱它為漂白劑，因?yàn)槎趸蚩膳c有色物質(zhì)作用對(duì)食品進(jìn)行漂白。另一方面二氧化硫具有還原作用，可以抑制氧化酶的活性，從而抑制酶性褐變。經(jīng)長(zhǎng)期毒理性研究，人們認(rèn)為：亞硫酸鹽制劑在當(dāng)前的使用劑量下對(duì)多數(shù)人是無明顯危害的。還有一點(diǎn)應(yīng)該說明的是：食物中的亞硫酸鹽必須達(dá)到一定劑量，才會(huì)引起過敏，即使是很敏感的亞硫酸鹽過敏者，也不是對(duì)所有用亞硫酸鹽處理過的食品均過敏，從這一點(diǎn)講，二氧化硫是一種較為安全的防腐劑。
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